Редакторы: Сергей Арутюнов Т Воронина Книга посвящена роли безалкогольных и алкогольных напитков в повседневном, праздничном, ритуальном и церемониальном общении народов Европейской России, Кавказа, бщдезСредней Азии, Молдавии, Японии, Монголии, народов Передней Азии, Океании и Кубы Авторы выявляют круг связанных с напитками обычаев, традиций, этикетных и этических норм Особое внимание уделяется витальной ценности напитков, их составу, воздействию на организм, питатевзкльльной ценности, технологии приготовления напитков и другим вопросам, относящимся к материальной и духовной сфере культуры того или иного народа В книге впервые представлен обширный этнографический материал по терминологии, семантике и символике напитков, а также связанного с ними застолья Для специалистов и широкого круга читателей.